LA VERMUTERIA
PATATAS CHIPS 100% ACEITE DE OLIVA  3,40€
ACEITUNAS KALAMATA  3,50€
ACEITUNAS GORDAL  3,80€
FILETE DE ANCHOA DE L'ESCALA  3,60€
BOQUERÓN EN VINAGRE  3,25€
FILETE DE SARDINA AHUMADA  4,20€
LA GILDA DE VALLECAS  3,60€
DADOS DE QUESO MANCHEGO EN ACEITE CON ESPECIAS  3,95€
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (80GR)  21,90€
PARA EMPEZAR
COCA DE FOLGUEROLES CON TOMATE  4,70€
CROQUETA DEL HUERTO CON TRÍO DE PIMIENTOS EN ALMÍBAR  2,90€
CROQUETA DE GORGONZOLA Y PERA  3,00€
CROQUETA DE CARRILLERA DE TERNERA Y TROMPETAS DE LA MUERTE  3,20€
CROQUETA DE CHIPIRÓN EN SU TINTA  3,00€
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCA  9,60€
BRAVAS ANTÚNEZ CON ALLIOLI Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE  9,00€
CANELÓN DE PATO CON SALSA MI-CUIT Y DEMI-GLACE  10,50€
CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAHONESA DE CÍTRICOS  16,50€
MINI BUNUELOS DE BACALAO AL PIL-PIL (12 UNID.)  12,00€
MINI BUNUELOS DE BACALAO AL PIL-PIL (INDIVIDUAL)  1,20€
TORTIOLOGÍA
TORTILLA DE PATATA CON UN PAR*  9,20€
TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA CARAMELIZADA*  10,50€
TORTILLA DE PATATA, BUTIFARRA NEGRA Y AJETE TIERNO*  10,95€
TORTILLA DE PATATA, SOBRASADA, BRIE Y MIEL*  12,30€
TORTILLA DE ESCALIVADA Y ATÚN*  10,90€
HUEVOS ROTOS CON SOBRASADA MALLORQUINA*  14,90€
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO (40 GR.)*  16,50€
*SUPLEMENTO TRUFA NEGRA  +4,50€
PARA DEGUSTAR
FOIE MI-CUIT ACOMPAÑADO DE CHUTNEY DE ZANAHORIA ANISADA Y BALSÁMICO DE FRUTOS ROJOS  18,25€
CAMEMBERT AL HORNO CON MERMELADA DE DE FRUTOS ROJOS Y LAZOS DE PAN  15,20€
PLATILLOS
DEL HUERTO
CORAZONES DE ALCACHOFAS CONFITADOS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO  12,20€
ENSALADA DE RÚCULA CON ENDIVIAS ASADAS CON MIEL GELÉE DE MANGO Y QUESO FETA  15,90€
SAQUITO DE BERENJENA ASADA CON QUESO DE CABRA, MELOCOTÓN ASADO Y ACEITE DE CIBOULETTE CON PIÑONES TOSTADOS  11,90€
DE LA MAR A LA MESA
TATAKI DE ATÚN CON DE PERLAS DE WASABI, CALABAZA, MANGO Y CARAMELO DE SOJA  19,90€
TARTAR DE GAMBA ROJA CON CREMA MI-CUIT  21,50€
PULPO SALTEADO CON PARMENTIER Y SOBRASADA DE MALLORCA  20,50€
TRONCO DE MERLUZA CON SALSA DE ÑORAS Y PATATAS VIOLETA CONFITADAS  18,90€
VIEIRAS A LA PLANCHA GRATINADAS CON ALIOLI DE MIEL  17,90€
ARROZ CON GAMBA ROJA  19,00€
NUESTRAS CARNES
STEAK TARTAR DE TERNERA CON MAYONESA TRUFADA, YEMA CURADA Y PAN DE CARASATUA  19,75€
BURGUER GOURMET (200 GR BUEY) CON CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA, RÚCULA, TOMATE COR DE BOU Y PAN DE COCA FOLGUEROLES  18,50€
COSTILLAS DE CABRITO REBOZADAS CON PISTACHOS Y PIMIENTOS DE PADRÓN  21,00€
LOMO BAJO DE TERNERA (300GR) CON DEMI-GLACE Y SUS PATATAS FRITAS  24,50€
LINGOTE DE COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE CAFÉ Y GENJIBRE  21,00€
POSTRES
MINI GIN TONIC  6,00€
CREMA CATALANA CON CARQUIÑOLIS  8,00€
COULANT DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN) CON HELADO AL GUSTO  9,90€
TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO DE DULCE DE LECHE  9,20€
TIRAMISÚ CON CRUMBLE DE CHOCOLATE  8,80€
SORBETES
LIMÓN  4,60€
PIÑA  4,60€
MARACUYÁ  4,60€
HELADOS
HELADO DE DULCE DE LECHE ARGENTINO  4,75€
VAINILLA CON NUECES DE MACADAMIA CARAMELIZADAS  4,75€
CHOCOLATE BELGA CON TROCITOS  4,75€
ACOMPAÑAMOS EL CAFÉ
ROCAS DE CHOCOLATE NEGRO  3,90€
ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO  3,90€
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO  5,20€

 

CON GLUTEN
CON LACTOSA
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